Ragoût de bœuf à la bière, en mijoteuse
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8 heures 25 minutes
Une recette d’automne pleine de saveurs. Qui n’aime pas la cuisson à la bière?
Camping Girl
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Ingrédients
Portions: 8
- 3/4 tasse de farine tout usage
- 2 ½ lb de bœuf à ragoût, en cubes
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 2 grosses pommes de terre, pelées, coupées en cubes
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 gros oignons, en quartiers
- 1 branche de thym frais
- 2 tasses de bière Stout (style Guinness®)
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à soupe de persil frais haché
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 8h10min ›
Prêt en : 8h25min
- Placer la farine dans un grand sac Ziploc refermable et y ajouter les cubes de bœuf; remuer pour couvrir le bœuf de farine.
- Chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif et y faire brunir les cubes de bœuf de tous côtés, environ 10 minutes au total. Égoutter sur du papier essuie-tout et transférer les cubes de bœuf dans le bol de la mijoteuse; ajouter les pommes de terre, les carottes, les oignons et le thym. Couvrir et cuire à puissance basse(LOW) jusqu’à ce que le bœuf soit bien tendre, environ 8 heures.
- Assaisonner de sel et poivre, retirer la branche de thym et servir garni de persil frais.
