Bœuf effiloché BBQ, à la mijoteuse
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12 heures 30 minutes
Une recette toute simple de rôti de palette cuit à la mijoteuse dans une sauce. Le résultat est si tendre qu’il est à son meilleur effiloché, servi dans des pains hamburgers.
PATSY HENNESSEY
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Ingrédients
Portions: 12
- 1 pied de céleri, haché
- 3 gros oignons, hachés
- 1 poivron vert, haché
- 1 ¼ tasse de ketchup
- 1/2 tasse d’eau
- 3 c. à soupe de sauce BBQ
- 3 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1/8 c. à thé de sauce Tabasco®
- 2 c. à thé de poudre de chili
- 2 c. à soupe de sel
- 1 c. à thé de poivre
- 6 lb de rôti de palette désossé, coupé en bouchées
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 12h ›
Prêt en : 12h30min
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf le bœuf.
- Placer les cubes de bœuf dans le bol de la mijoteuse et couvrir avec la sauce. Couvrir et cuire à puissance basse (LOW) pendant environ 12 heures, jusqu'à tendreté de la viande.
- Effilocher le bœuf à l’aide de fourchettes. Augmenter la température de la mijoteuse à puissance élevée (HIGH), remettre la viande effilochée dans la mijoteuse et cuire à découvert jusqu’à ce que presque tout le liquide se soit évaporé.
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