Chili végétarien épicé à la citrouille, à la mijoteuse
(24)
3 heures 45 minutes
Une recette végétarienne qui regorge de fer, de vitamine A et de protéines. Parfaite pour un régime sans viande.
Dani
24 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 9
- 1 boîte (796 ml) de tomates en dés
- 1 ¾ tasse de purée de citrouille en boîte
- 1 tasse de jus de légumes
- 1 tasse d’okra haché
- 1 tasse de brocoli haché
- 1 carotte, pelée et hachée
- 1 petit zucchini, haché
- 1 petit oignon, en dés
- 2 c. à soupe d’épices pour tarte à la citrouille*
- 2 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe de vinaigre blanc
- 1 c. à thé de poudre de chili
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
- 1 paquet (340 g) de faux bœuf haché (style Yves Veggie®)
- 1 boîte (540 ml) de gourganes, égouttées
- 2 tasses d’épinards hachés
Étapes de préparation
Préparation : 25min ›
Cuisson : 3h20min ›
Prêt en : 3h45min
- Dans le bol de la mijoteuse, combiner les 14 premiers ingrédients et mélanger. Couvrir et cuire à puissance élevée (HIGH) jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 3-4 heures.
- Ajouter le faux bœuf haché, les gourganes et les épinards; poursuivre la cuisson pour bien réchauffer, environ 30 minutes.
*Épices pour tarte à la citrouille
Pour préparer vous-même votre mélange d'épices pour tarte à la citrouille, allez jeter un oeil à cette recette: Mélange d’épices pratique pour tarte à la citrouille
