Chili végétarien épicé à la citrouille, à la mijoteuse

Ingrédients
Portions: 9 

• 1 boîte (796 ml) de tomates en dés
• 1 ¾ tasse de purée de citrouille en boîte
• 1 tasse de jus de légumes
• 1 tasse d’okra haché
• 1 tasse de brocoli haché
• 1 carotte, pelée et hachée
• 1 petit zucchini, haché
• 1 petit oignon, en dés
• 2 c. à soupe d’épices pour tarte à la citrouille*

• 2 c. à soupe de sucre
• 2 c. à soupe de vinaigre blanc
• 1 c. à thé de poudre de chili
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
• 1 paquet (340 g) de faux bœuf haché (style Yves Veggie®)
• 1 boîte (540 ml) de gourganes, égouttées
• 2 tasses d’épinards hachés