Soupe tortellinis et épinards
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30 minutes
Voici la réponse à tous ceux qui prétendent ne pas avoir le temps de préparer un bon repas lors des soirs de semaine pressés. Cette recette prend moins de 30 minutes à préparer, est délicieuse et plaira à toute la famille.
Chef John
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 ½ c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de pâte de tomate
- 1 filet d’anchois, haché
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de tortellinis au fromage (secs)
- 1 boîte (540ml) de haricots blancs, égouttés
- sel et poivre au goût
- une pincée de piment rouge broyé
- une pincée d’origan séché
- 2 tasses de bébés épinards
- 1/4 tasse de parmesan frais râpé
- une pincée de piment rouge broyé, ou au goût
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 30min
- Chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen; y faire cuire la pâte de tomate et le filet d’anchois 2-3 minutes.
- Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, ajouter les tortellinis et laisser mijoter jusqu’à tendreté, environ 10 minutes.
- Ajouter le sel, le poivre, une pincée de piment rouge broyé, l’origan, les épinards; brasser et laisser réchauffer 2-3 minutes. Retirer du feu, servir dans des bols et garnir de parmesan râpé et de piment rouge broyé.
Qui est Chef John?
Chef John est un chef américain bien connu sur la blogosphère anglophone. Son blogue, Food Wishes, propose une foule de recettes et de vidéos, toutes plus utiles les unes que les autres. Ses vidéos sont également disponibles sur sa chaîne YouTube (anglais seulement).
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