Salade de maïs et de chou kale
(8)
25 minutes
Une salade estivale croquante et délicieuse. On peut utiliser n’importe quel jus d’agrume, selon ce qu’on a sous la main.
KatieTries2Cook
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Ingrédients
Portions: 6
- 4 épis de maïs, pelés
- 2 bouquets de chou kale, nervure principale retirée, hachés
- 1 c. à thé de sel
- 1 gros poivron rouge, haché
- 1/4 tasse de jus d’ananas
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de salsa
- 2 c. à thé d’assaisonnements cajun
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de poudre d’oignon
- sel au goût
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 25min
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition et y plonger les épis de maïs. Éteindre le feu, couvrir et laisser les épis reposer dans l’eau chaude pendant 5 minutes. Retirer les épis de l’eau et laisser celle-ci dans la casserole. Laisser refroidir les épis avant d’en retirer les grains à l’aide d’un couteau, au-dessus d’un bol.
- Reporter l’eau de cuisson à ébullition avec 1 c. à thé de sel et y plonger le chou kale; cuire jusqu’à tendreté, environ 5 minutes; égoutter et laisser refroidir le chou. Essorer le plus possible et mélanger aux grains de maïs, dans le bol.
- Ajouter le poivron rouge, le jus d’ananas, l’huile d’olive, la salsa, les assaisonnements Cajun, la poudre d’ail et la poudre d’oignon; mélanger.
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