Boulettes végétaliennes aux haricots noirs, pour burgers
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35 minutes
Des boulettes pour burgers végétaliennes, faites de haricots noirs et de délicieux assaisonnements.
jeshaka
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 boîte (540 ml) de haricots noirs, égouttés
- 1/3 tasse d’oignon haché
- 1 c. à soupe d’ail émincé
- 3 bébés carottes, râpées
- 1/4 tasse de poivron vert haché
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à soupe d’eau chaude
- 3 c. à soupe de sauce chili-ail (srirasha)
- 1 c. à thé de poudre de chili
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 1 c. à thé d’assaisonnements à fruits de mer
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
- 2 tranches de pain brun, coupées en petits cubes
- 3/4 tasse de farine non blanchie, ou au besoin
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 35min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser une tôle à biscuits.
- Piler les haricots noirs dans un bol et y incorporer l’oignon, l’ail, les carottes et le poivron haché.
- Dans un petit bol, fouetter la fécule de maïs avec l’eau, la sauce chili-ail, la poudre de chili, le cumin, les assaisonnements à fruits de mer, le sel et le poivre; ajouter cette sauce au mélange de haricots.
- Incorporer les cubes de pain et ajouter en mélangeant, 1/4 tasse de farine à la fois, jusqu’à ce que le mélange soit collant.
- Déposer des grosses cuillérées de pâte sur la tôle à biscuits et façonner en galettes.
- Cuire au four jusqu’à ce que les boulettes soient chaudes sen leur centre et que l’extérieur soit croustillant, environ 10 minutes de chaque côté.
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