Saucisses de poulet aux pommes et au chou

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    Un repas de saucisses de poulet et aux pommes, servi sur un lit de chou haché délicieusement assaisonné.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1 ½ c. à thé de beurre
    • 1 c. à thé d’huile d’olive
    • 4 saucisses de poulet avec pommes
    • 1 oignon, tranché
    • une pincée de sel et poivre
    • 3 gousses d’ail émincées
    • 3 tasses de jus de pommes ou cidre de pommes
    • 1 lb de patates Yukon Gold, grattées
    • 1 ½ lb de chou vert, haché
    • sel et poivre au goût
    • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
    • 2 c. à soupe de persil frais haché

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    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 45min  ›  Prêt en : 55min 

    1. Combiner le beurre et l’huile d’olive dans une casserole sur feu moyen; ajouter les saucisses et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous côtés, environ 6-8 minutes.
    2. Ajouter l’oignon, une pincée de sel et poivre; cuire jusqu’à tendreté de l’oignon, environ 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes. Verser le jus de pommes et porter à ébullition puis ajouter les patates. Porter à bouillonnements, ajouter le chou par-dessus les saucisses, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20-25 minutes.
    3. Après 25 minutes de cuisson, retirer les saucisses et les patates de la casserole. Augmenter à feu vif et laisser épaissir et réduire le liquide de moitié, environ 5 minutes. Remettre les patates et les saucisses dans la casserole et retirer du feu. Assaisonner de sel et poivre et servir garni de moutarde et de persil frais.

    Qui est Chef John?

    Chef John est un chef américain bien connu sur la blogosphère anglophone. Son blogue, Food Wishes, propose une foule de recettes et de vidéos, toutes plus utiles les unes que les autres. Ses vidéos sont également disponibles sur sa chaîne YouTube (anglais seulement).

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