Ratatouille extra viande
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1 heure 30 minutes
Je n’ai pas la prétention de vous offrir une recette de ratatouille traditionnelle. J’ajoute de la viande à ma recette originale, pour un repas complet et délicieux.
Rock_lobster
25 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 6
- 1 lb de chair à saucisses épicée
- 1 c. à soupe de gras de cuisson de la chair à saucisses
- 1 poivron vert, haché
- 1/2 oignon, haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 zucchinis verts, en demi-rondelles
- 3 zucchinis jaunes, en demi-rondelles
- 1 boîte (398 ml) de tomates en dés
- 1 c. à soupe d’assaisonnements italiens
- sel et poivre au goût
- 1 tasse de fromage Cheddar râpé
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 1h10min ›
Prêt en : 1h30min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Cuire la chair à saucisses dans une casserole à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle ne soit plus du tout rose, environ 10 minutes. Égoutter le gras en en laissant 1 c. à soupe dans la casserole. Retirer la viande et transférer dans un bol. Dans le gras encore chaud, faire revenir le poivron vert, l’oignon et l’ail environ 8 minutes; transférer dans le bol contenant la chair à saucisses.
- Ajouter l’huile d’olive à la casserole chaude et y faire revenir les zucchinis environ 8 minutes; ajouter les tomates en dés et les assaisonnements italiens. Saler et poivrer, porter à ébullition et laisser mijoter 10-15 minutes.
- Ajouter la viande et les légumes à la casserole, porter à ébullition, réduire le feu une fois celle-ci atteinte et laisser mijoter à découvert jusqu’à réduction, environ 15 minutes. Étendre ensuite le tout au fond d’un plat de cuisson de 13 x 9 po. Saupoudrer le fromage Cheddar sur le dessus.
- Cuire au four jusqu’à ce que la ratatouille soit bouillonnante et que le fromage soit doré, environ 30 minutes.
