Curry de pois chiches
Curry de pois chiches
À propos de cette recette: Les pois chiches sont mijotés dans une sauce curry parfumée et épicée, garnie de coriandre fraîche. Servez avec du riz et vous obtenez un excellent plat végétarien.
Ingrédients
Portions: 8
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 2 oignons, hachés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 c. à thé de gingembre frais haché
- 6 clous de girofle
- 2 bâtons (2 pouces) de cannelle
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 1 c. à thé de coriandre moulue
- sel
- 1 c. à thé de poivre de cayenne
- 1 c. à thé de curcuma
- 2 boîtes (540 ml) de pois chiches, non égouttés
- 1 tasse de coriandre fraîche, hachée
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 40min
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Introduire l'ail, le gingembre, les clous de girofle, la cannelle, la coriandre en poudre, le cumin, le poivre de cayenne et le curcuma. Cuire pendant 1 minute, à feu moyen, en mélangeant sans cesse.
- Ajouter les pois chiches et leur jus. Continuer la cuisson, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien chauds.
- Retirer du feu. Introduire la coriandre fraîche juste avant de servir, en en gardant un peu pour la décoration.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (4)
Très bon. Je l'ai servi avec du blé à la place du riz. A refaire ! - 13 août 2012 (Allrecipes France)
Délicieux. J'ai quelques suggestions à faire. Si cela vous paraît fade ou si vous avez l'impression qu'il vous faut 4 fois plus d'épices, vous avez probablement utilisé des épices qui datent de la deuxième guerre mondiale! - 15 juil. 2009 (Allrecipes France)
Je l'ai essayé pour le dîner et mon mari et moi voulions absolument le refaire pour le lendemain! Cela va devenir un de nos menus réguliers à la maison. - 15 juil. 2009 (Allrecipes France)
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