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Asperges frites

À propos de cette recette: Ces asperges frites sont panées avant cuisson. Même les enfants les plus difficiles aimeront y mordre à belles dents!

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Ingrédients
Portions: 5 

  • 1 tasse d’huile à frire
  • 2 tasses de babeurre
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1 c. à thé de poivre noir moulu
  • le zeste de 1 ½ citron
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • un bouquet d’asperges fraîches

Étapes de préparation
Préparation : 15min  ›  Cuisson : 10min  ›  Prêt en : 25min 

  1. Chauffer l’huile dans une poêle profonde.
  2. Fouetter le babeurre avec le paprika, le poivre et le zeste de citron dans un grand bol. Mettre la farine dans un autre bol. Placer une tôle tapissée de papier essuie-tout près du four.
  3. Tremper le tiers des asperges dans le mélange de babeurre, puis les passer dans la farine. Répéter pour les couvrir d’une deuxième couche de panure. Frire dans l’huile chaude 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laisser égoutter sur la tôle.
  4. Répéter avec le deuxième, puis le troisième tiers des asperges.

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