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Ingrédient principal
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Spécialité
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Autres
Salade de légumes et haricots à œil noir
Recette de :
Melissa
Une salade de légumineuses, parfaite à servir en repas léger après un temps des Fêtes gourmand.
Prêt en : 8 heures 15 minutes
Ingrédients
Portions: 4
- 1 ½ boîte 9540 ml) de haricots à œil noir, rincés et égouttés
- 3/4 tasse de poivron vert haché
- 1/2 tasse de céleri haché
- 1/2 tasse d’oignon rouge haché
- 1/4 tasse d’oignon jaune haché
- 1/4 tasse d’huile végétale
- 1/4 tasse de sucre
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
- 1 gousse d’ail émincée
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
- 1/2 c. à thé de sauce Tabasco®
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Méthode de préparation
Préparation : 15 minutes | Temps extra : 8 heures, réfrigération1.
Combiner les cinq premiers ingrédients dans un bol.
2.
Fouetter l’huile avec le sucre, le vinaigre de cidre de pommes, l’ail, le sel, le poivre et le Tabasco®. Verser cette vinaigrette sur les légumes et mélanger doucement.
3.
Réfrigérer toute une nuit avant de servir.
Recette fournie par : Allrecipes
Dernière mise à jour :
08 nov. 2012
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