Salade de fenouil et de pommes
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20 minutes
Une salade simple, rafraîchissante, préparée avec des fruits, des légumes et une savoureuse vinaigrette Dijon. Elle accompagne à merveille le poulet et le poisson.
EAUBELLE
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 bulbe de fenouil, tranché finement
- 1 pomme moyenne, coupée en lanières
- 1 clémentine, pelée, séparée en quartiers, ceux-ci coupés en deux
- 1/4 tasse d’olives kalamata, tranchées
- 1 tasse de bette à carde, hachée
- 1/4 tasse de basilic frais haché
- 1/4 tasse de persil plat, haché
- le jus d’un citron
- 2 c. à soupe de jus d’orange
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 c. à thé de graines de céleri
- 1/2 c. à thé d’origan séché
- sel de mer au goût
- une pincée de poivre noir moulu
- 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Prêt en : 20min
- Dans un grand bol, combiner le fenouil, les pommes, les clémentines, les olives et la bette à carde. Saupoudrer de basilic et de persil frais.
- Fouetter ensemble le jus de citron, le jus d’orange, la moutarde de Dijon, les graines de céleri, l’origan, le sel et le poivre; arroser la salade de cette vinaigrette et mélanger doucement.
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