Soupe froide aux tomates et au basilic
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Soupe froide aux tomates et au basilic
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Soupe froide aux tomates et au basilic
À propos de cette recette: Tomates, basilic, bouillon de poulet et huile d'olive sont combinés dans cette soupe glacée. Une recette parfaite lorsque les tomates sont de saison!
Ingrédients
Portions: 4
- 4 lb de tomates, coupées en petits morceaux
- 1/3 tasse de basilic frais
- 2 tasses de vin blanc
- sel
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Prêt en : 10min
- Avec un robot, mixer les tomates, le basilic, le vin et le sel, jusqu'à obtention d'une purée homogène.
- Transférer dans un plat de service et introduire le bouillon de poulet dans le mélange obtenu.
- Mettre au réfrigérateur et servir la soupe froide, avec un filet d'huile d'olive sur le dessus.
Conseil:
Vous pouvez utiliser du bouillon de légumes pour transformer la soupe en plat végétalien.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (1)
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Recette toute simple mais avec de l'ail c'est bien meilleur. J'ai ajouté 3 gousses d'ail. - 20 juil. 2010 (Allrecipes France)
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