Étapes de préparation Préparation : 40min › Prêt en : 40min
Faire sauter l’oignon, l’ail et le piment dans la moitié de l’huile d’olive. Ajouter les aubergines en dés. Couvrir de tomates. Ajouter le sel le poivre ainsi que le reste de l’huile d’olive; faire mijoter jusqu’à ce que le tout soit tendre, environ 20 minutes.