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Ingrédient principal
Type de recette
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La quiche au zucchini à Nana
Recette de :
4everwill
Une quiche aux légumes qui peut facilement être adaptés selon les légumes qu’on a sous la main.
Prêt en : 1 heure 30 minutes
Ingrédients
Portions: 6
- 1 abaisse de pâte non cuite de 9 po
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 ½ lb de zucchini, tranché finement
- 1 tasse de carottes râpées
- 1 tasse de champignons hachés
- 1 ¾ tasse de fromage mozzarella râpé
- 1 ¼ tasse de fromage ricotta
- 2/3 tasse de crème 15%
- 4 œufs, battus
- 3/4 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé d’origan séché
- 1/2 c. à thé de basilic séché
- 1/4 c. à thé de poudre d’ail moulue
- poivre noir moulu
- 1/4 c. à thé de paprika
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Méthode de préparation
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 1 heure 10 minutes1.
Préchauffer le four à 425°F (220°C). Placer l’abaisse dans une assiette à tarte et piquer le fond à la fourchette en plusieurs endroits. Cuire au four 7 minutes, puis réduire la température à 350°F (175°C) et poursuivre la cuisson encore 8-10 minutes.
2.
Fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen et y faire revenir le zucchini, les carottes et les champignons jusqu’à tendreté, environ 10 minutes. Étendre la moitié de ce mélange au fond de la croûte à tarte pré-cuite. Saupoudrer le fromage mozzarella par-dessus.
3.
Fouetter le fromage ricotta avec la crème, les œufs, le sel, l’origan, le basilic, la poudre d’ail et le poivre dans un grand bol; verser dans l’assiette à tarte et étendre le reste de légumes par-dessus. Saupoudrer la quiche de paprika.
4.
Cuire au four jusqu’à ce que le centre de la quiche soit pris, environ 45 minutes.
Recette fournie par : Allrecipes
Dernière mise à jour :
23 avr. 2013
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