Moussaka facile

Étapes de préparation
Préparation : 35min  ›  Cuisson : 50min  ›  Prêt en : 1h25min 

1. Préchauffer le four à 450°F (230°C).
2. Chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et y faire sauter les oignons environ 5 minutes. Ajouter l’ail, la cannelle, le clou de girofle; cuire 1 minute. Ajouter a viande et cuire en l’émiettant pendant 5 minutes. Ajouter les tomates et les raisins secs et cuire encore environ 10 minutes. Transférer dans un plat de cuisson de 13 x po ou une grande assiette à quiche ronde.
3. Placer les rondelles d’aubergine sur une tôle à biscuits et les badigeonner avec le reste d’huile d’olive, de chaque côté. Cuire au four sur la grille du haut environ 10 minutes, en retournant les aubergines après 5 minutes de cuisson, pour une cuisson égale des deux côtés.
4. Réduire le four à 400°F (200°C). Étendre les rondelles d’aubergine par-dessus le mélange de viande. Fouetter l’œuf dans les patates pilées chaudes et étendre celles-ci par-dessus les aubergines. Cuire au four sur la grille du bas jusqu’à ce que le tout soit bouillonnant, environ 20 minutes.