Linguine aux fruits de mer
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55 minutes
Ma recette spéciale, que tous mes amis me réclament lorsque je les reçois à souper. Une salade d’épinards accompagne à merveille ce plat à la fois raffiné et simple à préparer.
DONNA123
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Ingrédients
Portions: 4
- 454 g de pâtes linguine
- 1/3 tasse de beurre
- 1 poivron rouge, haché
- 2 zucchinis, tranchés
- 1/3 tasse d’ail haché
- 3/4 tasse d’échalote française hachée
- 1/4 tasse de câpres, égouttées
- sel et poivre au goût
- 2 ½ lb de palourdes américaines, dans leur coquille, frottées
- 1 lb de crevettes pelées et déveinées
- 1/4 tasse de basilic frais
Étapes de préparation
Préparation : 25min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 55min
- Porter une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition et y cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 8 minutes. Égoutter.
- Préchauffer le four à 450°F (230°C).
- Fondre le beurre dans une grande poêle et y faire revenir le poivron rouge avec le zucchini, l’ail et les échalotes, environ 4 minutes. Ajouter les câpres, le sel et le poivre. Retirer du feu et ajouter les palourdes et les crevettes; bien mélanger.
- Transférer le contenu de la poêle dans un plat de cuisson, couvrir (s’assurer que le couvercle ne touche pas aux crevettes, sans quoi elles y colleraient) et cuire au four jusqu’à ce que les palourdes soient ouvertes et que les crevettes soient cuites, environ 20-25 minutes. Remuer à quelques reprises durant la cuisson.
- Servir le tout sur un lit de pâtes, garni de basilic frais.
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