Le gâteau orange-canneberges de grand-maman

    (15)
    1 heure 45 minutes

    Cette recette est une des favorites dans la famille et nous la préparons à chaque repas de l’Action de Grâce. Tout le monde en raffole.


    14 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 12 

    • 2 ¼ tasses de farine tout usage
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 1 c. à thé de soda à pâte
    • 1/4 c. à thé de sel
    • 1 tasse de sucre
    • 1/3 tasse de jus d’orange
    • 2 œufs
    • 1 tasse de babeurre
    • 2 c. à soupe de liqueur à saveur de canneberges
    • 3/4 tasse d’huile végétale
    • 1 tasse de dattes hachées
    • 1 tasse de canneberges fraîches
    • 2 c. à soupe de zeste d’orange
    • 1 tasse de jus d’orange
    • 3/4 tasse de sucre

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    Étapes de préparation
    Préparation : 40min  ›  Cuisson : 1h5min  ›  Prêt en : 1h45min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser et fariner un moule à cheminée de 10 po. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sel; réserver.
    2. Dans un grand bol, battre ensemble 1 tasse de sucre, 1/3 tasse de jus d’orange, les œufs, le babeurre, la liqueur de canneberges et l’huile végétale. Ajouter le mélange de farine et battre juste assez pour tout humecter. Incorporer les dattes hachées, les canneberges et le zeste d’orange. Verser la pâte dans le moule.
    3. Cuire au four environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un couteau qu’on plante dans le gâteau en ressorte propre. Laisser refroidi 15-20 dans le moule, déposé sur une grille.
    4. Après 15-20 minutes de refroidissement, transférer le gâteau sur une assiette de service. Dans une petite casserole, combiner 1 tasse de jus d’orange et 3/4 tasse de sucre; porter à ébullition et chauffer en brassant jusqu’à dissolution du sucre. Piquer le gâteau à la fourchette et verser la sauce chaude par-dessus. Laisser imbiber.

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