Riz pilaf aux raisins et légumes
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40 minutes
Vraiment facile et débordant de saveurs. La poudre de cari donne de la richesse au plat sans pour autant être trop présente.
rhapsody112
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Ingrédients
Portions: 6
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 branches de céleri hachées
- 1/2 gros oignon en dés
- 4 oignons verts, parties vertes et blanches séparées et tranchées
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 c. à thé de poudre de cari
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 1/2 de riz blanc non-cuit
- 1/2 tasse de raisins secs dorés
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 40min
- Porter le bouillon à ébullition dans une grande casserole à feu moyen-vif. Laisser mijoter pendant la préparation du reste de la recette.
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Y cuire le céleri, l'oignon, le blanc des oignons verts, l'ail, la poudre de cari et le sel pendant environ 5 minutes. Transférer les légumes dans un bol.
- Dans la même poêle, mettre le riz et le faire revenir en brassant pendant 3 minutes.
- Verser le riz dans le bouillon. Poursuivre la cuisson à feu moyen-doux environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé.
- Retirer le riz du feu et y ajouter les raisins secs, le vert des oignons verts et le mélange de légumes cuits.
