Étapes de préparation Préparation : 20min › Cuisson : 1h › Prêt en : 1h20min
Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser et fariner un moule à charnières de 10 po.
Dans un grand bol, battre les œufs avec la compote de pommes, la mélasse et le beurre. Incorporer le mélange à gâteau ainsi que la cannelle, la muscade, le clou de girofle et le zeste d’orange. Mélanger à vitesse moyenne pendant 4 minutes. Verser la pâte dans le moule. Disposer les tranches de poire sur le dessus et saupoudrer les pacanes et le chocolat haché par-dessus.
Cuire au four 55-60 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dents qu’on insère au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 25 minutes avant de démouler.