Salade de chou colorée
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Salade de chou colorée
À propos de cette recette: Un mélange de choux rouge et vert et de légumes assaisonnés d’une sauce épicée à la lime.
Ingrédients
Portions: 8
- 1/2 tête de chou vert, émincée finement
- 1/2 tête de chou rouge, émincée finement
- 1 poivron rouge, émincé finement
- 1 poivron jaune, émincé finement
- 1 oignon rouge, émincé finement
- 2 carottes, râpées
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/3 tasse jus de lime
- 1/2 c. à thé de cumin moulu
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 c. à soupe de sauce pimentée (style Tabasco), ou au goût
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 45min ›
Prêt en : 1h
- Dans un grand bol, mélanger les choux, les poivrons, l’oignon rouge, les carottes et la coriandre.
- Dans un plus petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de lime, le cumin, l’ail et la sauce pimentée.
- Verser la sauce sur la préparation de crudités et bien mélanger.
- Assaisonner de sel et poivre. Laisser reposer 30 à 60 minutes avant de servir.
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