Pouding aux pêches extra pacanes

    (15)
    45 minutes

    Un pouding aux pêches maison cuit au four dans une poêle en fonte. Mon mari aime bien le servir avec une bonne boule de crème glacée.


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    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 3 tasses de pêches fraîches, tranchées
    • 2 c. à thé de jus de citron
    • 1 ½ tasse de sucre
    • 1 tasse de pacanes hachées
    • 1 c. à thé de cannelle moulue
    • 1 ½ tasse de farine auto-levante, ou au besoin
    • 1/2 tasse de sucre
    • 1/2 tasse de cassonade
    • 1 c. à thé de cannelle moulue
    • 1/4 c. à thé de beurre, fondu
    • 2 c. à soupe de beurre, coupé en petits dés
    • 1 c. à soupe de sucre turbinado, ou au goût

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 30min  ›  Prêt en : 45min 

    1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
    2. Mélanger les tranches de pêches avec le jus de citron pour les empêcher de brunir. Transférer au fond d’une grande poêle en fonte et saupoudrer de 1 ½ tasse de sucre, de pacanes et de 1 c. à thé de cannelle. Porter à douce ébullition sur feu moyen en remuant fréquemment.
    3. Fouetter la farine avec 1/2 tasse de sucre, la cassonade et 1 c. à thé de cannelle dans un bol. Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à consistance d’une chapelure grossière. Étendre cette pâte à la cuillère par-dessus les pêches. Disposer les cubes de beurre sur le dessus et saupoudrer le sucre turbinado.
    4. Cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit doré, environ 30 minutes.

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