Gâteau aux pommes sans gluten
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1 heure 30 minutes
Un gâteau aux pommes sans gluten, dense et délicieux. Vous trouverez sans doute les farines sans gluten dans des magasins d’alimentation naturelle.
Ann
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Ingrédients
Portions: 12
- 3/4 tasse de farine de sorgho
- 3/4 tasse de farine d’amande
- 1/4 tasse de farine de riz
- 1/4 tasse de farine de tapioca
- 1 c. à soupe de gomme de xanthane
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 ¾ tasse de sucre
- 1 tasse d’huile végétale
- 3 œufs
- 4 petites pommes, pelées, cœur retiré, hachées
- 1/2 tasse de noix de Grenoble hachées
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 1h ›
Prêt en : 1h30min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser un plat de cuisson de 13 x 9 po; fariner légèrement avec de la farine sans gluten.
- Fouetter la farine de sorgho, la farine d’amande, la farine de riz et de tapioca, la gomme de xanthane, la cannelle, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, fouetter le sucre avec l’huile végétale et les œufs; incorporer au mélange précédent; bien mélanger. Ajouter les pommes et les noix de Grenoble et transférer la pâte dans le plat de cuisson.
- Cuire au four jusqu’à ce qu’un couteau qu’on insère au centre du gâteau en ressorte propre, environ 1 heure.
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