Muffins citrouille et canneberges
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35 minutes
Une recette que me réclament toujours mes enfants quand ils me visitent.
iamblessedx7
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Ingrédients
Portions: 24
- 2 œufs, battus
- 2 tasses de sucre
- 1 tasse de purée de citrouille
- 1/2 tasse d’huile de maïs
- 2 c. à soupe de zeste d’orange
- 2 ½ tasses de farine tout usage
- 1 c. à soupe d’épices pour tarte à la citrouille*
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 ½ tasse de canneberges, en moitiés
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 35min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser 2 moules à muffins (24 cavités au total) de caissettes en papier.
- Battre les œufs avec le sucre, la purée de citrouille, l’huile de maïs et le zeste d’orange, jusqu’à onctuosité.
- Dans un grand bol, combiner la farine, les épices pour tarte à la citrouille, le bicarbonate de soude et le sel; faire un puits au centre et y verser le mélange d’ingrédients liquides. Brasser juste assez pour tout combiner. Incorporer les canneberges. Transférer la pâte dans les moules.
- Cuire au four jusqu’à ce que les muffins soient dorés, environ 20-25 minutes.
*Épices pour tarte à la citrouille
Pour préparer vous-même votre mélange d'épices pour tarte à la citrouille, allez jeter un oeil à cette recette: Mélange d’épices pratique pour tarte à la citrouille
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