Bœuf au jus, à la mijoteuse
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8 heures 35 minutes
Je n’avais pas encore trouvé de recette de bœuf au jus à mon goût. Elles ont habituellement un petit goût sucré qui ne me revient pas, et sont bourrées de légumes mous. Celle-ci est parfaite et ne contient pas non plus une tonne d’oignons, quoi que l’on puisse en ajouter, si désiré.
crancherry
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Ingrédients
Portions: 8
- 1 rôti de palette de bœuf (4lb)
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 c. à soupe d’épices à steak de Montréal
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 1 tasse de café fort infusé, chaud
- 1 tasse de sauce tomate
- 1 c. à thé d’origan séché
- 2 c. à thé de sauce Worcestershire
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 8h20min ›
Prêt en : 8h35min
- Badigeonner le rôti avec 1 c. à soupe de Worcestershire et le saupoudrer de tous côtés avec les épices à steak.
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et y saisir le rôti, environ 5 minutes par côté. Transférer le rôti dans la mijoteuse.
- Dissoudre le cube de bouillon dans le café infusé et verser sur le rôti. Ajouter la sauce tomate, saupoudrer d’origan et arroser avec 2 c. à thé de Worcestershire.
- Cuire à puissance basse (LOW) pendant 8-10 heures.
