Mes galettes de zucchini
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30 minutes
Je prépare souvent ces galettes de zucchini et mes enfants en raffolent. Servez-les avec un soupçon de crème sure ou de yogourt nature!
Suefood
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Ingrédients
Portions: 5
- 2 tasses de zucchini râpé
- 2 gros œufs, battus
- 2 c. à soupe d’oignons verts hachés
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de sel
- une pincée d’origan séché
- 1/4 tasse d’huile végétale
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 30min
- Essorer le zucchini râpé avec du papier essuie-tout pour en retirer le plus de liquide possible. Combiner le zucchini, les œufs et les oignons verts dans un grand bol. Mélanger la farine avec le parmesan, la poudre à pâte, le sel et l’origan; combiner au mélange précédent.
- Chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif et y déposer des cuillérées de pâte; frire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les galettes soient croustillantes et dorées à l’extérieur. Égoutter sur du papier essuie-tout.
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Commentaires et notations
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Très bonne galettes, comme j'avais pas d'oignon vert, j'ai remplacé par échalotte française. Le goût est super. - 02 août 2017