Salade de quinoa colorée

    Photo de recette : Salade de quinoa colorée
    1

    Salade de quinoa colorée

    (938)
    30min


    520 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: Cette salade colorée est parfaite pour les barbecues estivaux. Le quinoa et les haricots en font une salade bien protéinée, et la lime et la coriandre lui ajoutent une petite touche zestée bien rafraîchissante!

    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 1 tasse de quinoa
    • 2 tasses d’eau
    • 1/4 tasse d’huile d’olive extra-vierge
    • le jus de 2 limes
    • 2 c. à thé de cumin moulu
    • 1 c. à thé de sel
    • 1/2 c. à thé de piment rouge broyé
    • 1 ½ tasse de tomates-cerises en moitiés
    • 1 boîte (540 ml) de haricots noirs, rincés et égouttés
    • 5 oignons verts, hachés
    • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
    • sel et poivre au goût

    Ajouter à ma liste d'épicerie
    Votre liste d'épicerie à portée de main, où que vous soyez. C'est facile et gratuit!
    Voir ma liste d'épicerie

    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 10min  ›  Prêt en : 30min 

    1. Combiner le quinoa et l’eau dans une casserole et porter à ébullition; réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à tendreté du quinoa et absorption du liquide, environ 10-15 minutes. Laisser refroidir.
    2. Fouetter l’huile d’olive avec le jus de lime, le cumin, 1 c. à thé de sel et le piment rouge broyé dans un bol.
    3. Dans un grand bol, combiner le quinoa cuit, les tomates-cerises, les haricots et les oignons verts; arroser de sauce et mélanger. Ajouter la coriandre et assaisonner de sel et poivre, au goût. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
    Voir les 12 recettes

    Recettes consultées récemment

    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (938)

    Commentaires en français (1)

    par
    0

    Une super alternative au traditionnel taboulé! Géniale pour une après midi ensoleillée dans le jardin  -  13 mai 2014  (Allrecipes France)

    Commentaires en langues étrangères, sur nos autres sites

    Vos commentaires

    Attribuez-y quelques étoiles!
    Voir les 4 collections