Salade de patates pilées

    (78)
    40 minutes

    Cette salade de patates peut être préparée avec ou sans les œufs cuits dur. Une recette de ma mère.


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    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 6 pommes de terre Yukon Gold
    • 1 petit oignon rouge, en dés
    • 3 œufs cuits dur, hachés
    • 1/2 tasse de céleri haché
    • 1/4 tasse de cornichons sucrés, hachés
    • sel et poivre au goût
    • 1 tasse de mayonnaise
    • 1/3 tasse de jus de cornichons sucrés
    • 1 c. à thé de moutarde jaune

    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 40min 

    1. Porter une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition et y faire cuire les pommes de terre jusqu’à tendreté, environ 20 minutes. Égoutter et transférer dans un grand bol.
    2. Piler grossièrement les patates au pilon à patates. Ajouter l’oignon, les œufs, le céleri, les cornichons, le sel et le poivre. Dans un autre bol, fouetter la mayonnaise avec le jus de cornichons et la moutarde; incorporer au mélange de patates. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.

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