Salade de pois mange-tout et de fraises
(6)
20 minutes
Des pois mange-tout verts et croquants sont combinés à des fraises rouges et juteuses dans cette salade originale et colorée.
CHRISPENTINA
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Ingrédients
Portions: 5
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de confiture de framboises
- 1 ½ c. à thé de moutarde de Dijon
- 1 lb de pois mange-tout, équeutés
- 3 tasses d’eau glacée, ou au besoin
- 2 lb de fraises, équeutées et tranchées
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 5min ›
Prêt en : 20min
- Fouetter l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, la confiture et la moutarde de Dijon.
- Placer une marguerite au fond d’une casserole et ajouter juste assez d’eau pour en couvrir le fond. Porter à ébullition et une fois la vapeur bien vive, ajouter les pois mange-tout; couvrir et cuire 30 secondes. Transférer dans l’eau glacée pour en stopper la cuisson. Égoutter.
- Combiner les pois mange-tout, les fraises et la vinaigrette; mélanger doucement.
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