Carrés sablés aux bleuets
Vous pouvez utiliser tout type de fruits d’été pour préparer cette recette, à condition que le mélange ne soit pas trop humide.
Ingrédients
Portions: 12
- 1/2 tasse de beurre froid, coupé en dés
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé de 5-épices chinoises, moulues
- 1 jaune d’œuf
- 1/2 c. à thé d’eau très froide, ou au besoin
- 3/4 tasse de bleuets frais
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 45min
- Préchauffer le four à 375°F (190°C). Placer le beurre en cubes au congélateur pendant 15 minutes.
- Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, le sel, la poudre à pâte et le cinq-épices. Intégrer le beurre en le coupant au coupe-pâte, jusqu’à consistance grumeleuse. Incorporer le jaune d’œuf et l’eau de la même façon. La pâte devrait se tenir lorsque pincée entre les doigts. Étendre environ le ¾ de ce mélange au fond d’un plat de cuisson carré de 9 po et presser pour former la croûte du dessous. Étendre les bleuets par-dessus et saupoudrer le reste de mélange sur le dessus.
- Cuire au four 30-35 minutes. Laisser refroidir avant de servir.
Qui est Chef John?
Chef John est un chef américain bien connu sur la blogosphère anglophone. Son blogue, Food Wishes, propose une foule de recettes et de vidéos, toutes plus utiles les unes que les autres. Ses vidéos sont également disponibles sur sa chaîne YouTube (anglais seulement).
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (2)
Merci Paulette. Il manquait effectivement la quantité de sucre. Correction apportée. Merci encore! - 05 août 2013
pour la recette de carré sablé aux bleuets ,il manque la quantité de sucre !! merci - 05 août 2013