Fricassée de poulet à la cubaine
(9)
1 heure
Une recette qui me vient de ma belle-famille, cubaine. Une recette toute simple, délicieuse servie avec un accompagnement de haricots noirs et de riz.
tiffaniepiphany
10 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 3
- 1 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1/2 gros poivron rouge, haché
- 1/2 oignon rouge, haché
- 4 gousses d’ail émincées
- 2 c. à soupe de pâte de tomate
- 2 tasses d’eau, ou au besoin
- 6 cuisses de poulet, hauts et pilons séparés
- sel au goût
Étapes de préparation
Préparation : 25min ›
Cuisson : 15min ›
Temps extra : 20min repos ›
Prêt en : 1h
- Chauffer l’huile d’olive dans un presto (cocotte-minute) à feu moyen; y faire revenir le poivron rouge et l’oignon; cuire en brassant pendant 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire quelques minutes.
- Dissoudre la pâte de tomate dans 1 tasse d’eau et ajouter au presto. Disposer les pièces de poulet dans le presto. Ajouter assez d’eau pour couvrir presque complètement le poulet.
- Sceller le presto et porter à pression à feu vif. Réduire à feu doux et cuire sous vive pression pendant 15 minutes. Éteindre le feu et laisser retomber la pression naturellement, environ 20 minutes. Assaisonner le poulet de sel et servir.
Recettes similaires
Recettes consultées récemment
Commentaires et notations
Moyenne des notations :
(9)
Il n'y a pas encore de commentaire en français sur cette recette. Vous pouvez toutefois en lire sur nos autres sites, dans leur langue respective :
Vos commentaires
Attribuez-y quelques étoiles!