Le pain au zucchini à Wendy

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    55 minutes

    Un pain au zucchini tout simple, qui est aussi bon en dessert qu’à la collation ou au déjeuner.


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    Ingrédients
    Portions: 32 

    • 3 œufs
    • 1 ½ tasse de sucre
    • 1 tasse d’huile de canola
    • 1 c. à soupe d’extrait de vanille
    • 2 tasses de zucchini râpé
    • 1 ½ tasse de farine tout usage non blanchie
    • 1 ½ tasse de farine de blé entier
    • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
    • 3/4 c. à thé de sel
    • 1 c. à soupe de cannelle moulue

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 40min  ›  Prêt en : 55min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser et fariner 2 moules à pain de 4 x 8 po.
    2. Battre les œufs avec le sucre, l’huile de canola, l’extrait de vanille et le zucchini dans un grand bol.
    3. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine tout usage, la farine de blé entier, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Incorporer au mélange de zucchini et mélanger juste assez pour tout combiner. Verser la pâte dans les moules.
    4. Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dents qu’on insère au centre des pains en ressorte propre, environ 40-50 minutes.

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