Pain à la patate sucrée
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2 heures 25 minutes
Une recette qui me vient de ma grand-mère. Un pain à la patate douce, parfait à servir à la collation ou au dessert.
Jshelton
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Ingrédients
Portions: 12
- 1 patate douce
- 1 ¼ tasse de sucre
- 1/2 tasse d’huile de canola
- 2 œufs
- 1 ⅔ tasse de farine auto-levante
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de muscade moulue
- 1/3 tasse d’eau
- 1/2 tasse de pacanes hachées
- huile végétale en vaporisateur
- 1 tasse de cassonade
- 1 c. à thé de beurre
- 1/2 tasse de pacanes hachées
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 2h5min ›
Prêt en : 2h25min
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Emballer la patate douce de papier d’aluminium; cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit tendre, environ 1 heure. Laisser refroidir.
- Dans un bol, fouetter le sucre avec l’huile. Ajouter les œufs et bien mélanger. Ajouter ensuite la farine, la cannelle, la muscade et l’eau.
- Peler la patate douce et piler; incorporer à la pâte, avec 1/2 tasse de pacanes.
- Réduire la température du four à 325°F (165°C). Vaporiser un moule à pain (9 x 5 po) d’huile végétale.
- Verser la pâte dans le moule; cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dents qu’on insère au centre en ressorte propre, environ 1 heure.
- Chauffer la cassonade avec le beurre dans une petite casserole à feu doux, jusqu’à dissolution de la cassonade. Ajouter 1/2 tasse de pacanes et mélanger. Retirer du feu et verser sur le pain.
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