Patates, zucchinis et oignons rôtis

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    50 minutes

    Mon conjoint a suggéré que j’essaie de passer quelques-unes des courgettes de notre jardin dans notre recette habituelle de patates rôties. Le tout accompagne à merveille les plats de porc ou de poulet.


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    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 1 tasse d’huile végétale
    • 1/2 oignon jaune, en dés
    • 4 pommes de terre, pelées et tranchées
    • 3 courgettes jaunes, tranchées
    • 1/4 tasse de beurre
    • 1 c. à thé de paprika
    • 1 c. à thé de poivre noir moulu
    • 1 c. à thé d’ail haché
    • 1 c. à thé de sel
    • 1/2 c. à thé de piment rouge broyé

    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 30min  ›  Prêt en : 50min 

    1. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon et les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites, environ 15-20 minutes. Ajouter les courgettes, le beurre, le paprika, le poivre, l’ail, le sel et le piment rouge broyé; poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites et dorées, environ 15-20 minutes supplémentaires. Égoutter et servir.

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