Le pain à l’ail de Kim

    (65)
    35 minutes

    Des petits pains à l’ail individuels comme on vous sert au resto italien.


    55 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 16 

    • 2 ¼ c. à thé de levure sèche active
    • 2 c. à soupe de sucre
    • 1/4 tasse d’eau chaude
    • 4 ¼ tasses de farine tout usage
    • 1 ¼ tasse d’eau chaude
    • 2 c. à soupe de beurre, ramolli
    • 1 c. à soupe de sel
    • 3 c. à soupe de beurre fondu
    • 1/4 c. à thé de poudre d’ail
    • 1/2 c. à thé de sel casher

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 35min 

    1. Dissoudre la levure et le sucre dans 1/4 tasse d’eau chaude dans un grand bol. Laisser mousser 15 minutes.
    2. Au mélange mousseux, ajouter la farine, 1 ¼ tasse d’eau chaude, 2 c. à soupe de beurre ramolli et 1 c. à soupe de sel; pétrir la pâte jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, environ 3 minutes.
    3. Façonner la pâte en un long boudin de 2 pieds de long. Couper le boudin en 16 parts égales, pétrir chaque part quelques secondes et façonner en petits pains ovales. Placer sur une tôle biscuits; laisser lever pendant 1 heure.
    4. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
    5. Dans un bol, fouetter 3 c. à soupe de beurre avec la poudre d’ail; badigeonner généreusement les pains avec le beurre à l’ail. Garder le reste pour re-badigeonner à la sortie du four.
    6. Cuire au four jusqu’à ce que les pains soient dorés, environ 15 minutes. À la sortie du four, badigeonner avec le reste de beurre à l’ail et saupoudrer 1/2 c. à thé de sel sur le dessus.

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    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (65)

    Commentaires en français (1)

    virginie
    par
    0

    Cela donne des petits pains bien denses. J'ai été un peu déçue; le goût d'ail est très subtil, si bien que je les ai utilisés pour en faire des croûtons, avec du beurre à l'ail maison. Je les referai peut-être en utilisant de l'ail haché intégré à la pâte, plutôt que de l'ail en poudre pour badigeonner.  -  19 févr. 2013

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