Muffins bananes et mangue, glaçure à la lime
(9)
40 minutes
Des muffins pas trop sucrés, avec une glaçure savoureuse à la lime. Ajoutez-y des pépites de chocolat ou encore des noix, si désiré.
becewa
11 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 18
- 1 mangue mûre, pelée, dénoyautée
- 3 bananes mûres
- 2/3 tasse de cassonade
- le jus de ½ lime
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé de muscade moulue
- 1/8 c. à thé de allspice moulu
- 1/2 tasse de beurre, à température de la pièce
- 3 gros œufs
- Pour la glaçure
- 1 tasse de sucre à glacer, ou au besoin
- 1 c. à soupe d’eau, ou au besoin
- 1 c. à thé de jus de lime frais, ou au besoin
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 40min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser des moules à muffins (18) de caissettes de papier.
- Au mélangeur, réduire la mangue, les bananes, la cassonade et le jus de 1/2 lime en purée onctueuse.
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et le allspice. Ajouter le beurre, les œufs et la purée de fruits; mélanger juste assez pour tout combiner. Transférer dans les moules.
- Cuire au four jusqu’à ce que les muffins soient cuits en leur centre, environ 25-30 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de transférer les muffins sur une grille pour refroidissement complet.
- Fouetter le sucre à glacer avec l’eau et 1 c. à thé de jus de lime, jusqu’à consistance épaisse et onctueuse. Étendre sur les muffins refroidis.
Recettes similaires
Recettes consultées récemment
Commentaires et notations
Moyenne des notations :
(9)
Il n'y a pas encore de commentaire en français sur cette recette. Vous pouvez toutefois en lire sur nos autres sites, dans leur langue respective :
Vos commentaires
Attribuez-y quelques étoiles!