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Dernière mise à jour : 20 mai 2010

Aloo jeera

Recette de : DRAGONSBANE  |  Photo de : lobsteriffic
  • (1)
  •   Facile  
  • Prêt en : 35 minutes
Aloo jeera
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  • Préparation : 15 minutes  Cuisson : 20 minutes
  • Portions: 8
De gros quartiers de pommes de terre chaudes assaisonnées au cumin, curcuma et cari.

Recette éditée par :

Allrecipes

Ingrédients

1 kg de pommes de terre nouvelles
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de cumin
2 c. à thé de curcuma moulu
2 c. à thé de poudre de cari
2 c. à thé de gros sel
1 c. à thé de poivre noir frais moulu
3 c. à soupe de coriandre fraîche

Méthode de préparation

1. Placer les pommes de terre entières dans une casserole et les recouvrir d’eau. Porter à ébullition et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et couper les pommes de terres en quartiers. Réserver en les maintenant au chaud.
2. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir pendant 1 minute le cumin, le curcuma et la poudre de cari. Ajouter les pommes de terre et les faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes.
3. Mélanger avec le gros sel, le poivre et la coriandre fraîche et servir bien chaud.

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