Saumon Teriyaki
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25 minutes
Mon conjoint adore le saumon, et cette recette est sans doute celle qu’on prépare le plus souvent à la maison. Cuisez-le sous la grille du four, ou au barbecue, l’été venu.
Katzmeow
89 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 4
- 1/4 tasse d’huile de sésame
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1/4 tasse de sauce soya
- 2 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 1 c. à thé de moutarde sèche
- 1 c. à thé de gingembre moulu
- 1/4 c. à thé de poudre d’ail
- 4 steaks de saumon de 6 oz
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 25min
- Dans une casserole sur feu doux, combiner tous les ingrédients sauf le saumon; porter à bouillonnements en brassant, jusqu’à dissolution de la cassonade. Mettre de côté 1/2 tasse de ce liquide, pour badigeonner le saumon pendant la cuisson.
- Verser le reste de la sauce dans un sac Ziploc refermable et ajouter les steaks de saumon; sceller et laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure ou deux. Égoutter et jeter la marinade.
- Placer la grille du four à 4 pouces de l’élément du haut et préchauffer à Broil. Placer les steaks sur une grille ou une tôle et cuire sous la grille chaude pendant 5 minutes. Badigeonner généreusement le dessus, retourner les steaks et cuire de l’autre côté jusqu’à ce que le saumon s’effiloche facilement à la fourchette, environ 5 minutes. Badigeonner à nouveau et servir.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (1)
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Très bon! L'odeur de la marinade me laissait perplexe, mais le résultat final était délicieux! - 27 mai 2013