Soupe crue au concombre
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20 minutes
Une recette parfaite pour les crudivores, mais si bonne que toute la famille en raffolera. Garnissez-la de menthe fraîche et de tranches de lime.
Chelsea Harrisson
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Ingrédients
Portions: 4
- 2 tasses de concombre haché
- 1 tasse de zucchini haché
- 1 tasse d’avocat pelé et haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 tasses d’eau tiède
- 1/2 gros citron, pressé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à thé de sel
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Prêt en : 20min
- Hacher très finement, au robot culinaire, le concombre, le zucchini, l’avocat et l’ail.
- Fouetter l’eau avec le jus de citron, l’huile d’olive et le sel dans un bol.
- Mettre en marche le robot culinaire contenant la purée de légumes et ajouter le mélange liquide en un filet. Réduire en une purée lisse.
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