Soupe au brocoli et au Gouda

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    35 minutes

    Une soupe riche, crémeuse, fromagée… délicieuse quoi! Pour varier les plaisirs, utilisez du Gouda fumé!


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1/4 tasse de beurre
    • 1 oignon, haché
    • 1/4 tasse de farine tout usage
    • 1 boîte (284 ml) de bouillon de poulet
    • 2 tasses de lait
    • 1 ½ tasse de Gouda frais, râpé
    • 2 tasses de brocoli haché
    • une pincée de muscade moulue
    • sel et poivre au goût

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 35min 

    1. Fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon jusqu’à tendreté, environ 5-7 minutes. Saupoudrer la farine sur les oignons et cuire 2-3 minutes de plus. Ajouter le bouillon de poulet et le lait; réduire à feu moyen et porter à bouillonnements. Ajouter ensuite le Gouda et cuire en brassant pour le faire fondre.
    2. Placer le brocoli dans un plat allant au micro-ondes et cuire au micro-ondes jusqu’à tendreté, environ 3-5 minutes. Ajouter à la soupe, assaisonner de muscade, sel et poivre; réchauffer.

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