Soupe d’automne au bleu
(7)
40 minutes
Un mélange d’ingrédients pour le moins original, mais vraiment délicieux!
cheflucas
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Ingrédients
Portions: 10
- 8 cubes de bouillon de poulet
- 12 tasses d’eau
- 2 courges poivrées, pelées, épépinées, coupées en morceaux
- 4 grosses carottes, tranchées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon, en dés
- 2 c. à thé de romarin séché
- 1/2 lb de bacon, en dés
- 2 boîtes (540 ml) de haricots blancs, rincés et égouttés
- 3/4 tasse de fromage bleu émietté
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 40min
- Émietter les cubes de bouillon dans l’eau, dans une grande casserole. Porter à ébullition et ajouter les cubes de courge; cuire jusqu’à ce que la courge commence à ramollir, environ 6-8 minutes. Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson 5 minutes. Retirer du feu.
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon avec le romarin environ 5 minutes. Ajouter le bacon et cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 10 minutes. Transférer le mélange oignon-bacon dans la casserole de soupe. Ajouter également les haricots; réchauffer la soupe quelques minutes.
- Servir garnie de fromage bleu émietté.
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