Pain blanc différent

Étapes de préparation
Préparation : 20min  ›  Cuisson : 35min  ›  Temps extra : 1h30min levée  ›  Prêt en : 2h25min 

1. Dans un petit bol, dissoudre la levure et le sucre dans 1/2 tasse d’eau chaude. Laisser mousser 10 minutes.
2. Dans un grand bol, combiner le mélange à la levure avec le lait évaporé, 1/4 tasse d’eau chaude, le shortening, le miel, le sel et 2 tasses de farine; bien mélanger. Incorporer graduellement (1/2 tasse à la fois) le reste de farine, jusqu’à formation d’une pâte qui se tient. Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu’à élasticité, environ 8 minutes. Huiler légèrement un bol et y placer la pâte; la rouler dans le bol pour la couvrir d’huile. Couvrir le bol et laisser la pâte lever dans un endroit chaud jusqu’au double de volume, environ 1 heure.
3. Percer la pâte avec le poing pour en retirer l’air. Diviser en deux et façonner deux pains. Placer les pains dans deux moules à pain beurrés de 5 x 9 po. Couvrir de pellicule plastique et laisser lever 30 minutes.
4. Placer un petit bol d’eau dans le four, sur la grille du bas. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
5. Retirer la pellicule plastique et cuire les pains au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 25-35 minutes. Badigeonner de beurre à la sortie du four. Laisser refroidir avant de trancher.