Pain aux canneberges et à l’orange
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1 heure 5 minutes
Un pain riche et fruité, bon tant au déjeuner qu’au dessert ou à la collation.
ZETA426
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Ingrédients
Donne: 2 pains (20 portions)
- 2 ¾ tasses de farine tout usage
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 ¾ tasse de sucre
- 1/2 tasse de beurre, fondu
- 1 tasse de mandarines tranchées en boîte, égouttées
- 2 tasses de canneberges
- 2 œufs
- 3/4 tasse de lait
- 3/4 tasse de crème sure
- 1 c. à thé d’extrait d’orange
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 50min ›
Prêt en : 1h5min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser deux moules à pain de 4 x 8 po.
- Dans un grand bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à consistance grumeleuse. Incorporer les mandarines et les canneberges.
- Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait, la crème sure, la vanille et l’extrait d’orange; incorporer au mélange sec et brasser juste assez pour tout combiner. Transférer la pâte dans les deux moules.
- Cuire au four jusqu’à ce que le centre des pains soit cuit, environ 40 minutes. Laisser reposer dans les moules quelque peu avant de démouler et transférer les pains sur une grille pour refroidissement complet.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (1)
2
j'ai mis beaucoup moins de sucre... seulement 1/2 t, aussi, j'ai mis 1/4 t d'huile et 1/4 t de compote de pomme non-sucré pour remplacer le beurre. Le résultat est vraiment super, j'aime le petit goût acide de la canneberge qui est bien présent sans être agressant. À refaire c'est certain :D - 01 févr. 2014