Soupe repas au poulet et aux légumes
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1 heure 30 minutes
Une recette juive traditionnelle, délicieuse servie avec des nouilles, du bon pain croûté et des galettes de pain.
D. LICIOUS
10 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 12
- 1 poulet entier, sans les abats
- 2 gros oignons, hachés
- eau pour couvrir
- 2 c. à soupe d’aneth séché
- 2 c. à soupe de persil séché
- sel et poivre au goût
- 4 grosses carottes, pelées et coupées en dés
- 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 2 poireaux, hachés
- 3 branches de céleri, hachées
- 1 gros chou-rave, pelé et coupé en dés
- 3 panais, pelés et coupés en dés
- 2 c. à soupe de granules de bouillon de poulet
- une pincée de sel et poivre
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 1h10min ›
Prêt en : 1h30min
- Dans une grande casserole, déposer le poulet et ajouter assez d’eau pour bien le couvrir. Ajouter les oignons, l’aneth, le persil et un peu de sel et poivre; porter à ébullition, réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter 45 minutes.
- Retirer la mousse qui pourrait s’être formée à la surface de la casserole et transférer le poulet sur une planche à découper. Retirer la chair des os et hacher celle-ci. Jeter les os.
- Reporter le liquide de la casserole à ébullition et ajouter les carottes, les pommes de terre, les poireaux, le céleri, le chou-rave et les panais; cuire jusqu’à tendreté des légumes, environ 20 minutes. Ajouter la chair du poulet ainsi que les granules de bouillon; cuire pour bien réchauffer le tout, environ 5 minutes.
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