Le croustillant à la rhubarbe de grand-maman

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    1 heure 5 minutes

    La recette de croustillant à la rhubarbe de grand-maman. Elle la préparait toujours pour ma mère lorsque nous la visitions.


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    Ingrédients
    Portions: 12 

    • 1 tasse de farine tout usage
    • 5 c. à soupe de sucre à glacer
    • 1/2 tasse de beurre
    • 1 ½ tasse de sucre
    • 1/4 tasse de farine tout usage
    • 3/4 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/4 c. à thé de muscade moulue
    • 2 œufs, battus
    • 3 tasses de rhubarbe hachée

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 50min  ›  Prêt en : 1h5min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
    2. Dans un bol, mélanger 1 tasse de farine avec le sucre à glacer; incorporer le beurre en coupant au coupe-pâte, jusqu’à consistance grumeleuse. Presser ce mélange au fond d’un plat de cuisson carré de 8 po. Cuire au four jusqu’à ce que la croûte soit dorée, environ15-20 minutes.
    3. Dans un bol, fouetter le sucre avec 1/4 tasse de farine, la poudre à pâte, la muscade et les œufs. Incorporer la rhubarbe et mélanger. Verser le tout sur la croûte pré-cuite. Cuire au four jusqu’à tendreté de la rhubarbe, environ 35 minutes.

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