Souvlaki de poulet et sauce tzatziki
(300)
30 minutes
Des brochettes de poulet à la grecque, marinées et servies avec une sauce tzatziki maison. Parfaites pour les barbecues estivaux.
Bakermom
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Ingrédients
Portions: 6
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 c. à thé d’origan séché
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 ½ lb de poitrines de poulet désossées, coupées en bouchées
- Pour la sauce
- 3/4 tasse de yogourt grec nature
- 1/2 concombre, pelé, épépiné, râpé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à thé de vinaigre blanc
- 1 gousse d’ail émincée
- une pincée de sel
- 6 pics à brochettes
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 30min
- Dans un grand sac Ziploc refermable, combiner l’huile d’olive, le jus de citron, 2 gousses d’ail, l’origan et 1/2 c. à thé de sel; ajouter les morceaux de poulet, retirer l’air du sac, sceller et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Dans un bol, mélanger le yogourt, le concombre, 1 c. à soupe d’huile d’olive, le vinaigre, 1 gousse d’ail et une pincée de sel; laisser les goûts se mélanger au réfrigérateur pendant 1-2 heures.
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille. Faire tremper les pics à brochettes (s’ils sont en bois) pendant 15 minutes avant de cuire.
- Retirer le poulet de sa marinade et jeter celle-ci. Embrocher les morceaux de poulet sur les pics.
- Cuire jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose en son centre, environ 8 minutes de chaque côté. Tourner fréquemment pendant la cuisson.
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