Sandwich ouvert aux œufs et à la roquette
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20 minutes
Cette recette qui combine délicieusement les œufs et la roquette est parfaite à servir lors du brunch du dimanche.
Joy
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Ingrédients
Portions: 2
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 4 tranches de pain rustique épaisses
- 2 tasses de roquette
- 2 c. à thé d’huile d’olive
- 1/2 c. à thé de jus de citron
- une pincée de sel
- une pincée de poivre noir moulu
- huile végétale en vaporisateur
- 4 œufs
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 5min ›
Prêt en : 20min
- Fouetter l’ail avec la mayonnaise et étendre le tout sur un côté des tranches de pain.
- Dans un bol, mélanger la roquette, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre; diviser ce mélange sur les tranches de pain, par-dessus la mayonnaise.
- Huiler une petite poêle et chauffer à feu moyen; cuire les œufs miroir et une fois le blanc pris, transférer un œuf sur chaque tranche de pain. Servir.
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