Pesto facile aux amandes grillées

    (370)
    19 minutes

    C'est la recette de pesto la plus facile, à base d'amandes plutôt que de pignons. Elle peut être réalisée en 2 minutes une fois que vous avez fait griller les amandes.


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    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 1/4 tasse d'amandes
    • 3 gousses d'ail
    • 1 1/2 tasse de feuilles de basilic frais
    • 1/2 tasse d'huile d'olive
    • 1 pincée de muscade moulue
    • sel et poivre, au goût

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 4min  ›  Prêt en : 19min 

    1. Dans une poêle sans matière grasse, faire légèrement griller les amandes, à feu moyen, en les retournant fréquemment. Faire attention à ce que les amandes ne brûlent pas.
    2. Dans un mélangeur, mixer les amandes grillées, l'ail, le basilic, l'huile d'olive, la muscade, le sel et le poivre, jusqu'à obtention d'une purée grossière.

    Conseil:

    Si vous préférez, vous pouvez faire griller les amandes au four, à basse température.

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