Tom Ka Gai
(18)
45 minutes
Une soupe thaïe qui regorge de saveurs. On peut également la préparer avec des crevettes plutôt que du poulet.
blue tuberosa
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Ingrédients
Portions: 6
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 1 canne (400 ml) de lait de coco
- 1/4 tasse de sauce chili douce
- 3 c. à soupe de jus de lime
- 2 c. à soupe de sauce de poisson
- 2 c. à soupe de cassonade
- 4 cm de racine de gingembre frais, tranchée
- 10 feuilles de lime kafir, déchirées
- 1 ½ lb de poitrines de poulet désossées, en lanières
- 1 boîte de champignons en morceaux, égouttés
- 1 tasse d’oignon haché
- 1 zucchini, tranché
- 1 bâton de citronnelle, haché
- 1 bouquet de basilic frais, haché
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 45min
- Chauffer le bouillon de poulet et le lait de coco dans une casserole à feu moyen; ajouter la sauce chili, le jus de lime, la sauce de poisson, la cassonade, le gingembre et les feuilles de lime kafir; porter à doux bouillonnement et laisser mijoter 15 minutes.
- Retirer la casserole du feu et retirer le gingembre et les feuilles de lime kafir. Remettre sur le feu et porter à bouillonnement; ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose, environ 5 minutes. Ajouter les champignons, l’oignon, le zucchini, la citronnelle et le basilic; laisser mijoter 5 minutes.
