Roquette au parmesan
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20 minutes
Une salade verte toute simple du genre qu’on vous servirait en entrée dans un resto chic. Servez-la en entrée ou en accompagnement.
heatherduns
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Ingrédients
Portions: 4
- 300 g de salade roquette
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1 c. à thé de jus de citron frais
- 1 c. à thé d’huile d’olive
- 1 c. à thé de vinaigre balsamique
- 1 c. à thé de piment rouge broyé
- une pincée de poivre noir moulu
- 1/4 tasse de parmesan frais, en copeaux
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Prêt en : 20min
- Mélanger la roquette et la coriandre dans un grand bol. Fouetter le jus de jus de citron avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le piment rouge broyé et le poivre; arroser la salade de ce mélange et brasser pour la couvrir de vinaigrette.
- Garnir la salade de copeaux de parmesan et servir.
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